Un fallo judicial histórico en Río Gallegos, firmado el 26 de febrero de 2026 por el juez federal Claudio Marcelo Vázquez, declaró nula e inaplicable la Resolución 460/2025 del SENASA en Santa Cruz. De tal manera se frenó el ingreso de carne con hueso (como asado y hueso plano bovino) desde zonas libres con vacunación hacia la Patagonia, zona libre de fiebre aftosa sin vacunación —el estatus OMSA más alto del mundo desde 2002—. La Federación de Instituciones Agropecuarias de Santa Cruz (FIAS) celebró la victoria que protege exportaciones premium de cordero patagónico por 45-50 millones de dólares anuales (con mercados UE, Reino Unido y Japón exigiendo cero riesgo), más lana ovina récord en 2025 con 31.000 toneladas y 114 millones de dólares.
Aplicando el principio precautorio, el magistrado rechazó el “riesgo insignificante” admitido por técnicos del SENASA, invocó la Ley Provincial 3945, el artículo 75 de la Constitución y comparó la ganadería ovina santacruceña con la vitivinicultura cuyana como eje identitario y productivo. Un brote repetiría el desastre de 2001 (pérdidas estimadas en más de 400 millones de dólares); hoy la estepa patagónica respira segura, sus majadas pastan libres y el cordero tierno magro sigue conquistando el mundo sin sombra viral.
Un trueno judicial sacude las estepas de Santa Cruz y protege el alma pura del cordero patagónico: la Justicia Federal anuló la Resolución 460/2025 del SENASA, frenando para siempre el ingreso de carne con hueso que amenazaba el estatus de Zona Libre de Fiebre Aftosa Sin Vacunación, ese sello dorado que genera 45 millones de dólares anuales en exportaciones premium y preserva la identidad de miles de familias gauchas desde el devastador brote de 2001.
En las vastas planicies donde el viento susurra leyendas de gauchos y ovejas, los productores rurales de Santa Cruz, unidos en la Federación de Instituciones Agropecuarias (FIAS), lograron una victoria que se siente en la piel como un abrazo de la Patagonia misma. El juez federal Claudio Marcelo Vázquez, desde el Juzgado de Río Gallegos, declaró nula e inaplicable la Resolución 460/2025 del 26 de junio de 2025, esa norma que abría la barrera sanitaria al sur del río Colorado y permitía cortes con hueso plano desde zonas vacunadas. Un fallo que resuena como himno de resistencia: la Patagonia sigue intocada, pura, libre.
El magistrado no se dejó seducir por promesas de “riesgo insignificante”. Usando los propios informes del SENASA, donde técnicos admitieron que no existe riesgo cero, aplicó el principio precautorio con mano de hierro. “Si no es nulo, no es razonable asumirlo”, sentenció. La incertidumbre científica pesa más que cualquier estadística: un solo brote viral alojado en el hueso podría desatar el infierno que en 2001 costó al país cientos de millones de dólares en exportaciones derrumbadas, cierres de mercados y un retroceso sanitario de décadas. La Patagonia, que desde 2002 ostenta el estatus OMSA más alto del mundo —Libre de Aftosa Sin Vacunación—, se niega a jugar con fuego.
Patrimonio que Late
Más allá de números fríos, el juez elevó el estatus sanitario a bien jurídico y cultural. Lo comparó con la vitivinicultura de Cuyo: la ganadería ovina es el pulso fundacional de Santa Cruz, su identidad tallada en el viento y la estepa. La Ley Provincial 3945, sancionada por la Legislatura local, prohíbe expresamente el ingreso de carne con hueso y refuerza ese “interés legítimo y normado”. Perderlo significaría cerrar puertas a la Unión Europea, Reino Unido, Japón y Medio Oriente, donde el cordero patagónico —tierno, magro, criado en pastizales vírgenes— se cotiza como oro verde.
Patagonia concentra el 70% del stock ovino nacional y el 80% de las exportaciones de carne ovina. Santa Cruz lidera con miles de hectáreas dedicadas a majadas extensivas que en la zafra 2024/2025 impulsaron exportaciones de lana por 31.088 toneladas (+31,9% en volumen, +23,22% en valor, 114 millones de dólares). La carne ovina suma 4.210 toneladas solo entre enero y julio de 2025 (+2,51%), con un valor anual cercano a 45 millones de dólares, de los cuales 30 a 35 millones van a mercados premium de la UE y Gran Bretaña. Un brote de aftosa no solo borraría ese flujo: repetiría el drama de 2001, cuando las exportaciones cárnicas cayeron hasta un 50% y las pérdidas superaron los 400 millones de dólares solo en los primeros meses. Hoy, el “costo de oportunidad” se mide en empleos, familias y décadas de esfuerzo evaporadas.
Barrera que resiste
La sentencia no es un capricho: es defensa de la soberanía sanitaria. El juez recordó que el Estado nunca demostró “beneficio concreto” al abrir la barrera y que el bien colectivo —salud animal, economía regional, identidad cultural— debe prevalecer. Mientras otras provincias patagónicas preparan acciones similares, Santa Cruz ya marcó el camino. La estepa respira aliviada: sus ríos siguen cristalinos, sus pastos intactos, sus corderos listos para conquistar el mundo sin sombra viral.
En cada asado patagónico que se cocina al aire libre, en cada exportación que cruza océanos, late el orgullo de un pueblo que luchó décadas por este estatus. La Constitución Nacional, en su artículo 75 inciso 19, obliga al Estado a proteger las particularidades productivas de las regiones. Hoy, la Justicia lo cumplió con creces. La Patagonia no se rinde: su carne sabe a libertad, su futuro huele a victoria. La estepa canta victoria. Sus majadas pastan seguras. El asado con hueso se queda afuera… al menos por ahora y, quien quiera comer carne de vaca deberá viajar a alguna otra provincia (o país).
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